健康

昔から、「お餅にカビが生えても、その部分を削り取れば大丈夫」「熱を通せば食べられる」という話を聞いたことがありますが、実際にはどうなのでしょうか？すぐに食べないお餅の保存でオススメの方法についても調べてみました。

干し柿をカビから防ぎ、上手く作るにはどうすればいいのでしょうか？作り方のコツや、作るのにベストな時期について調べてみました。

つきたてのお餅は、市販品とはまた違って、軟らかくて美味しいんですよね。本来であれば、お餅つきには、臼やきねなど専用の道具が必要になりますが、手軽に手に入る道具で代用ができるそうですよ。お家で餅つきを楽しむためには、代用品にはどんなものを使うのでしょうか？もち米の蒸し方についても調べてみました。

関西（特に大阪）に住んでいる人なら、知らない人はいない「551の蓬莱」。その看板商品である豚まんは、老若男女、大人子ども問わず愛される商品で、一日平均なんと15万個も販売されています。

氷砂糖とは、砂糖の原料である、暑いところで育つ「サトウキビ」や寒いところで育つ「テンサイ」を使い、自然の成分のまま結晶化させたものです。グラニュー糖を溶かした砂糖水に、小さな氷砂糖の結晶を入れて少しずつ大きくしていきます。賞味期限はありませ...

歴史を紐解くと、５世紀にもわたって和菓子屋を営んでいる「とらや」はまさに老舗中の老舗です。創業はなんと江戸時代よりも前の室町時代です。しかも、御所の御用（宮内庁御用達ということ）を1586年より勤めています。創業は京都でしたが、1869年（...

栗は美味しいので、栗きんとんなどのおせち料理や渋皮煮などのスイーツで食べるのは大好きなのですが、下ごしらえが大変なので、作るのをやめちゃったりなんてことありませんか？栗の皮むきにはちょっとした下ごしらえをすると皮むきがグンっと楽になるんです。