りんごには、食物繊維やビタミンC、リンゴポリフェノールなどの栄養素が含まれているので、美容や便秘対策に食べている人も多いですよね。
また、シャキシャキとした硬い食感は、沢山噛む事にもなるので、満腹中枢が刺激されて、ダイエットにも役立ちます。
購入したりんごは、常温に置いておくことがほとんどだと思いますが、冷凍保存しておくことも可能です。
美味しくりんごを食べるために、保存の仕方について、改めて確認してみましょう！
りんごを保存する時の理想の温度は？冷凍する時にはどうする？
りんごを保存する時の温度は、０℃～５℃くらいが理想だと言われており、１８℃以上になると、傷みが早くなってしまうそうです。
通常であれば、直射日光の当たらない風通しの良い場所に、常温で置いても大丈夫ですが、暖房がきいていたり、夏場には、冷蔵庫で保存しても良いでしょう。
りんご自体が乾燥しないように、新聞紙などで１個ずつ包んでおくと、湿度を保つ役割があるので、美味しさが長持ちすると言われています。
冷蔵庫で保存する時には、新聞紙などに包んだりんごを、ジッパー付きの保存袋に入れて、野菜室で保存するのが良いそうです。
一度切ってしまったりんごは、塩水に漬けたり、レモン汁で対策しても変色してしまうことが多いので、空気に触れないように保存することが大切になります。
また、切ったりんごは常温保存では傷みやすいので、冷蔵か冷凍保存がオススメです。
ジッパー付きの袋などに平らに入れて、空気を抜きながら口を閉じると、変色が防げるでしょう。
冷凍したりんごを完全に解凍してしまうと、水分が多くてベチャベチャして美味しくないので、半解凍くらいで食べるといいですよ。
私は試したことはないのですが、そのままのりんごを凍らせたものを解凍して手で絞ると、簡単に果汁が出てくるそうです！
無添加のフレッシュジュースが作れるのは、なかなか面白いですよね。
他にも、すりおろしたりんごを、ジッパー付きの袋に平らに入れてたり、製氷皿に入れて冷凍しておく方法もあります。
りんごを冷凍すると、軟らかくなって加工しやすくなるので、ジャムを作りたい場合や、お菓子作りに使う時には便利ですね。
夏の暑い日などには、冷凍したりんごを、シャーベット代わりに食べても良さそうです。
りんごが沢山あったらドライフルーツもオススメ！レンジで手軽に作る方法もご紹介！
りんごのドライフルーツは、市販でも見かけることがありますが、自宅で作ることもできますよ。
りんご４個分に対して、砂糖１３０gを用意して、カットしたりんご全体に混ぜて５分～１０分くらい置きます。
天日に干した時に水分がとんで小さくなるので、気持ち大きめの一口大に切って、厚みは均等にしておく良いそうです。
砂糖を混ぜておいたりんごを、中火にかけて焦げないように煮ながら、余分な水分を煮詰めていきます。
ある程度水分が無くなったら、キッチンペーパーの上に広げて水分を取って、クッキングペーパーを敷いた平らなお皿や、干し用の網に並べて天日干し。
天気がいい日が続けば、３日～４かくらいで食べ頃になるそうですよ。
砂糖を使いたくない場合には、皮つきのまま２mmくらいの薄切りにしたりんごを、重ならないように並べて天日干しする方法もあります。
天気が悪い日が続いたり、外のホコリや鳥、虫などが心配で外に干すのを躊躇する場合には、レンジやオーブンを使って作ることもできますよ。
天日で干したような感じは出ませんが、手軽にできるのでオススメです。
オーブンで作る場合には、２mmくらいにスライスした皮つきのりんごを、クッキングペーパーに重ならないように並べて、予熱なしの１００℃で６０分くらい加熱します。
レンジを使う場合には、２mmスライスの皮つきのりんごを、クッキングペーパーを強いたお皿の上に重ならないよう並べて、５００wで２分～３分加熱です。
機種などによっても加熱時間が変わってくるので、様子を見て、水分が残っているような時には、クッキングペーパーを交換して再加熱してみてくださいね。
私の実家からりんごをたくさん貰って、そのままだと食べきれないので、レンジでドライフルーツを作ってみたのですが、なかなか美味しかったですよ。
作ったドライフルーツは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存して、１０日くらいを目安に食べきってしまうと良いでしょう。
まとめ
普段からよく食べられているりんごですが、保存する時のひと手間で、美味しさが長持ちするということです。
冷凍したりんごは、食感などが変わってしまう可能性もありますが、加工して使いたい場合や、シャーベットで食べる時には良いですね。
ドラ―フルーツは、完全に水分を乾燥させずに、軟らかい食感を残したセミドライにもなるので、様子を確認しながら、あなたの好みで作ってみてください。
オーブンやレンジを利用する時には、加熱しすぎると焦げてしまうこともあるので、加減は必要ですね。
りんごをそのまま食べることに飽きた時にも、いつもとちょっと雰囲気の違う食べ方はオススメです。
