おせち

おせち料理といえば、最近は、色々な種類が出てきていますが、定番のお節といえば、伊達巻や、栗きんとん、かまぼこ、黒豆・・等ですね。その中で、黒豆の上に、赤いやつが乗っているのを見たことがありませんか？我が家のおせちも、祖父が好きで、毎年、赤い...

おせち料理の予約や、スーパーなどにおせち料理用の食材が並び始めると、「もうすぐお正月だな…」という気がしてきますよね。そんな、お正月の定番と言ってもいいおせち料理ですが、詳しい歴史や意味を聞かれると、分からないことも多いのではないでしょうか？なじみ深い伝統料理のおせちを調べてみると、意外と知らないことがありました。